Курица по-гайански

Для приготовления данного блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты.

Маринад:

• 100 мл вина, желательно красного;
• Ст.л. рубленого чеснока;
• Ст.л. имбиря;
• 5 ст.л. коричневого сахара;
• 100 мл соевого соуса.

Ингредиенты для курицы:

• Раст. Масло;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• Зелень (укроп или петрушку);
• 50 г ароматных орехов или миндаля;
• 2 ст.л. панировочных сухарей;
• 5 куриных грудок (только без кожи).

Соус:

• Ст.л. мяты (обязательно свежей);
• 3 ст.л. сахара;
• 15- г папайи или ананаса.

Способ приготовления.

Для начала все ингредиенты, входящие в состав маринада, перемешиваем и маринуем в нем куриные грудки на час.

Затем вынимаем из маринада грудки, обваливаем в муке, окунаем в предварительно взбитые яйца, а затем снова обваливаем, но уже в сухарях (сюда же добавьте орешки и петрушку).

Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем грудки по пять минут с каждой стороны.

Пока грудки жарятся, смешиваем папайю (или ананас) и 3 л. Сахара, а затем варим на минимальном огне в течение получаса, все это время помешивая соус. Когда пол часа прошло, добавляем в соус мяту и снимаем с огня.

В Гайане это блюдо считается национальным.

Есть свой рецепт приготовления курицы и в Португалии. Для приготовления курицы по-португальски используют следующие ингредиенты:

• Пучок петрушки;
• Перец и соль по вкусу;
• Лавровый лист – 2 шт;
• 2 ст.л. вина, желательно п/с белого;
• Сладких перца – 2 шт (желтый и красный);
• 3 помидоры средних размеров;
• 3 зубчика чеснока;
• Луковицы – 2 шт;
• Куриные бедра или курица, мелко порезанная.

Способ приготовления.

Курица по-португальски подается со спагетти, отварным рисом или картофельным пюре.

Взять помидоры, сделать небольшой надрез, затем залить их кипятком о оставить минут на 5. После этого вынуть и снять кожуру. Нарезать лук тонкими кольцами, а перец небольшими полосками и тушить в глубокой сковороде с растительным маслом в течение 5 минут. Затем сюда же добавить нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист, кусочки курицы, поперчить, посолить, накрыть крышкой. Курицу готовить в течение 15 минут, постоянно помешивая. Зелень и чеснок измельчить, высыпать в курицу, готовить еще 5 минут.